Ответ:

Посуде помогает сохранить состояние покоя инерция: при быстром выдёргивании скатерти сила трения действует на посуду недолго и не успевает заметно изменить её скорость.

Выполняется первый закон Ньютона: тело сохраняет состояние покоя или равномерного прямолинейного движения, если равнодействующая сил равна нулю.

Ответ: явление инерции; первый закон Ньютона.