Ответ:
Встреча с кухаркой показывает, что Л. Н. Толстой был внимательным и доброжелательным к простым людям. Он относился к прислуге с уважением, интересовался её жизнью и разговаривал с ней на равных.
Разговор дедушки с прислугой удивил мальчика, потому что он не привык видеть, чтобы барин так просто и уважительно беседовал с кухаркой.
