1. Насколько и в каком направлении надо перевести стрелку часов, если мы перелетим из 2-го часового пояса в 7-й; в 1-й?

При перелёте в более восточный часовой пояс местное время увеличивается.

1. Из 2-го часового пояса в 7-й: на 5 часов вперёд.
2. Из 2-го часового пояса в 1-й: на 1 час назад.