Ответ:

  1. Через весь небосклон перекинулась радуга, [вобравшая в себя все самые нежные краски земли]. Радуга (какая?) вобравшая в себя все самые нежные краски земли. Причастный оборот — определение; суффикс причастия: -вш-.
  2. Не занятый делом человек никогда не сможет в полной мере наслаждаться жизнью и счастьем. Человек (какой?) не занятый делом. Причастный оборот — определение; суффикс причастия: -т-. Оборот стоит перед определяемым словом, запятая не нужна. Частица «не» пишется раздельно, так как у причастия есть зависимое слово «делом».
  3. Высоко в небе на крыльях (каких?) [неподвижно раскинутых] парила большая птица. Причастный оборот — определение; суффикс причастия: -нут-.
  4. Сказка — это свежий ветер, [раздувающий огонёк детской мысли и речи]. Ветер (какой?) раздувающий огонёк детской мысли и речи. Причастный оборот — определение; суффикс причастия: -ющ-.
  5. [Вытоптанная в снегу] дорожка побежала к реке, [закованной в ледяной панцирь]. Дорожка (какая?) вытоптанная в снегу; река (какая?) закованная в ледяной панцирь. Оба причастных оборота — определения. Суффиксы: -а-…-нн- в слове «вытоптанная», -ова-…-нн- в слове «закованной». Первый оборот стоит перед определяемым словом, второй — после него.