Ответ:
Пословица означает, что человека можно узнать по его речи: по тому, как он говорит, какие слова выбирает и умеет ли вежливо общаться. Культурная и грамотная речь свидетельствует о воспитанности человека.
Эту пословицу уместно употребить, например, когда новый знакомый во время разговора показывает свою образованность, доброжелательность или, наоборот, невоспитанность.
