1. Объясните механизм нагревания воды в колбе, поставленной на огонь (см. рис. 18, а).

Нижние слои воды, соприкасающиеся с нагретой частью колбы, нагреваются, расширяются и становятся менее плотными. Поэтому они поднимаются вверх. Более холодные и плотные слои опускаются вниз. Возникают круговые потоки воды — конвекция, благодаря которой вода постепенно прогревается по всему объёму.

Ответ: вода нагревается главным образом благодаря конвекционным потокам.