Ответ:

  1. Баня — банщик (сочетание нщ); зелень — зеленщик; бетон — бетонщик; оценка — оценщик; фонарь — фонарщик (сочетание рщ).
  2. Мука — мучной; свеча — свечной; дача — дачный; век — вечный; кузнец — кузнечный.
  3. Рука — ручной; ночь — ночной; дочь — дочка; река — речка; печь — печка.

В слове «кузнечный» есть сочетание нч (буквы н и ч), а в слове «кузнец» — нц.