1. Опишите варианты оформления холодных сладких блюд.

Холодные сладкие блюда оформляют свежими или консервированными фруктами и ягодами, взбитыми сливками, фруктовыми соусами, шоколадной крошкой или глазурью, орехами, сахарной пудрой и листочками мяты.

Блюдо можно подать в креманке, вазочке, стакане или на десертной тарелке. Используют аккуратную нарезку, сочетание контрастных цветов, выкладывание слоями или симметричную композицию. Украшение должно сочетаться со вкусом блюда и не мешать его подаче.