1. Отметьте знаком «+» правильный ответ. Мороженую рыбу следует оттаивать: А) в холодной воде; Б) в теплой воде; В) в микроволновой печи; Г) в духовом шкафу; Д) в холодильнике 12-24 часа.

Решение:

• Размораживание рыбы в холодной воде является одним из наиболее эффективных способов, так как это позволяет сохранить влажность и структуру продукта.
• Размораживание в теплой воде или при комнатной температуре может привести к развитию бактерий.
• Микроволновая печь и духовой шкаф предназначены для приготовления, а не для размораживания.
• Длительное хранение в холодильнике (12-24 часа) также является приемлемым способом разморозки, но требует больше времени.

Ответ: А) в холодной воде