1. Ответьте на вопросы (форма ответа «Да» или «Нет»). Для приготовления пирожного «Воздушного» с кремом необходимо придерживаться следующих технологических параметров: А. Заготовки для пирожного «Воздушного» с кремом имеют форму круглую или овальную. Б. Воздушный полуфабрикат выпекают при температуре 120–130 °C.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

А. Да: заготовки для воздушного пирожного формуют круглыми или овальными.

Б. Нет: воздушный полуфабрикат выпекают при более низкой температуре, обычно около 100–110 °C.

Ответ: А — Да; Б — Нет.