Этот вопрос относится к анализу литературного произведения, где роль описания лошади и вызываемые ею чувства автора зависят от конкретного текста. Для точного ответа необходимо знать, о каком произведении идет речь. В общем случае, описание лошади может служить для:
Пожалуйста, уточните название произведения, чтобы я мог дать более конкретный ответ.