1. Почему в конце второго абзаца автор ставит многоточие?

Краткое пояснение:

Многоточие используется для обозначения незавершенности, намека на продолжение мысли, создания паузы или выражения неопределенности.

Разбор:

Во втором абзаце автор описывает разницу между жизнью овцы на ферме и ее возможным опытом в городе. Многоточие после фразы «А здесь...» указывает на то, что ситуация в городе для овцы отличается от привычной жизни на ферме, и эта разница не закончена или подразумевает дальнейшее развитие событий. Автор намекает на то, что в городе у овцы были бы другие проблемы или возможности, которые остались недосказанными, но подразумеваются.