Решение:
Вставляем подходящие по смыслу имена прилагательные, выделяем окончания и указываем род.
- Дерево высокое (ср.р.), а куст низкий (м.р.).
- День был тёплый (м.р.), а ночь холодная (ж.р.).
- Сметана густая (ж.р.), а молоко жидкое (ср.р.).
- Лимон кислый (м.р.), а груша сладкая (ж.р.).
- В этом году весна ранняя (ж.р.), а в прошлом поздняя (ж.р.).
Ответ: высокое, низкий, тёплый, холодная, густая, жидкое, кислый, сладкая, ранняя, поздняя.