Ответ:

  1. По одёжке встречают, по уму провожают.
  2. На смелого собака лает, а трусливого кусает.
  3. Меньше говори, а больше делай.

В первой пословице противопоставлены слова «встречают» и «провожают»; во второй — «смелого» и «трусливого»; в третьей — «меньше» и «больше».