1. Подсчитайте, сколько молекул воды образуется при окислении стеариновой жирной кислоты (общая формула C₁₈H₃₆O₂) кислородом? Напишите уравнение. Что ещё образуется при окислении стеариновой кислоты?

При полном окислении органического вещества образуются углекислый газ и вода. Составим уравнение и уравняем число атомов каждого элемента:

Углерод: в молекуле кислоты 18 атомов, поэтому ставим коэффициент 18 перед CO₂.

Водород: 36 атомов, поэтому ставим коэффициент 18 перед H₂O.

Кислород справа: 18 · 2 + 18 = 54 атома. Два атома кислорода уже есть в кислоте, значит, из O₂ нужно получить ещё 52 атома — это 26 молекул O₂.

Уравнение: C₁₈H₃₆O₂ + 26O₂ → 18CO₂ + 18H₂O.

Ответ: образуются 18 молекул воды; кроме воды образуется углекислый газ (CO₂).