Поговорка — это меткое, яркое народное выражение, которое является частью суждения, но не имеет законченного вывода или заключения. Она часто используется для образной характеристики.
Из предложенных вариантов, наиболее точное определение:
Варианты 2 и 3 описывают другие виды фольклорных жанров (произведение и сказание), а не поговорку.
Ответ: 1. меткое, яркое народное выражение, часть суждения без вывода, без заключения.