1. Познакомьтесь с текстами «Свойства костей» и «Исследование свойств кости» на стр. 76 и 77 (соответственно) или по видео.

Кость состоит из органических и неорганических веществ. Органические вещества, прежде всего белок коллаген, придают ей упругость и гибкость. Минеральные соли кальция, фосфора и других элементов обеспечивают твёрдость. Прочность кости зависит от сочетания этих составляющих.

При удалении минеральных солей кость становится гибкой, а при сжигании органических веществ теряет упругость и становится хрупкой.