1. Предельные одноатомные спирты, их строение, свойства. Получение и применение этилового спирта.

1. Предельные одноатомные спирты

Строение: Предельные одноатомные спирты — это органические соединения, содержащие одну гидрокcильную группу (-OH), связанную с насыщенным (предельным) углеводородным радикалом.

Общая формула: \( C_nH_{2n+1}OH \) или \( R-OH \), где \( R \) — алкильная группа.

Свойства:

• Физические: От низших спиртов (метанол, этанол) — жидкости с характерным запахом, смешивающиеся с водой. Высшие спирты — твёрдые вещества, нерастворимые в воде.
• Химические:
• Реакции по гидроксильной группе:
• Взаимодействие с активными металлами (Na, K): \( 2R-OH + 2Na \rightarrow 2R-ONa + H_2 \uparrow \)
• Реакция этерификации (с кислотами): \( R-OH + R'-COOH \rightleftharpoons R'-COO-R + H_2O \)
• Окисление (первичных спиртов до альдегидов, вторичных — до кетонов):
• \( RCH_2OH + [O] \rightarrow RCHO + H_2O \)
• \( R_2CHOH + [O] \rightarrow R_2CO + H_2O \)
• Реакции по углеводородному радикалу:
• Дегидрирование (первичных спиртов до альдегидов): \( RCH_2OH \xrightarrow{Cu, t^\circ} RCHO + H_2 \uparrow \)
• Дегидратация (внутримолекулярная — до алкенов, межмолекулярная — до простых эфиров):
• Внутримолекулярная: \( C_2H_5OH \xrightarrow{t^\circ, Al_2O_3} C_2H_4 + H_2O \)
• Межмолекулярная: \( 2C_2H_5OH \xrightarrow{t^\circ, H_2SO_4} C_2H_5-O-C_2H_5 + H_2O \)

2. Этиловый спирт (этанол)

Получение:

• Брожение углеводов (глюкозы): \( C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{дрожжи} 2C_2H_5OH + 2CO_2 \uparrow \)
• Гидратация этилена: \( C_2H_4 + H_2O \xrightarrow{H_3PO_4, t^\circ} C_2H_5OH \)
• Синтез из CO и H2: \( 2CO + 4H_2 \xrightarrow{кат.} C_2H_5OH + H_2O \)

Применение:

• Медицина: как антисептик, в составе лекарств.
• Пищевая промышленность: для производства алкогольных напитков (в строго контролируемых количествах).
• Химическая промышленность: как растворитель, сырьё для получения других органических веществ (этилацетат, диэтиловый эфир).
• Топливо: в некоторых смесях.
• Парфюмерия: в составе духов и одеколонов.

Ответ: Предельные одноатомные спирты имеют общую формулу \( C_nH_{2n+1}OH \) и обладают химическими свойствами, характерными как для гидроксильной группы, так и для углеводородного радикала. Этиловый спирт получают брожением углеводов или гидратацией этилена, используют в медицине, пищевой промышленности, химической промышленности и как топливо.