Ответ:

  1. Синей дымкой покрылись луга.

    Грамматическая основа: луга покрылись. Схема: определение + дополнение + сказуемое + подлежащее.

    Предложение простое, двусоставное, распространённое, повествовательное, невосклицательное.

  2. На берегу горел костёр, около костра сидели туристы.

    Грамматические основы: костёр горел; туристы сидели. Схема: [обстоятельство — сказуемое — подлежащее], [обстоятельство — сказуемое — подлежащее].

    Предложение сложное, бессоюзное: две грамматические основы соединены без союза. Части описывают происходящее одновременно. Обе части двусоставные, распространённые; всё предложение повествовательное, невосклицательное.

  3. Ранним утром мы отправились за грибами.

    Грамматическая основа: мы отправились. Схема: обстоятельство + подлежащее + сказуемое + обстоятельство.

    Предложение простое, двусоставное, распространённое, повествовательное, невосклицательное.