Ответ:
Причастия обозначают признак предмета по действию; остальные слова в этих словосочетаниях — прилагательные.
а) Прилагательное + существительное: нежный взгляд, серая мышь, чистый пол, пресмешная история, кожаная куртка, городской парк, звериные следы, ярко-красные розы, удивительный рассказ, лиственный лес, чёрный кот, серебряная цепочка, пришкольная территория.
б) Причастие + существительное: разрезанный пирог, вымытые полы, танцующие дети, пропавший щенок, арестованный преступник, сломанный стул, зашитая дырка, покоящиеся птицы, сорванные розы, выкрашенные волосы, подстреленная птица, отстреливающий воин, почерневшие камни, подстриженные волосы, открытая дверь, построенный дом.
