Ответ:

  1. Книга — друг и советчик.
  2. Чтение — вот лучшее учение.
  3. Минск — столица Белоруссии.
  4. Лукоморье — это морской залив.
  5. Дуб — удивительное растение.
  6. Евразия — самый большой материк на Земле.

Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными или сочетаниями слов в именительном падеже.