1. Расставьте слова и знаки препинания: «Ахиллесова пята есть у каждого человека», — говорил профессор.

Прямая речь стоит перед словами автора, поэтому после неё ставится запятая и тире.

«Ахиллесова пята есть у каждого человека», — говорил профессор.