Ответ:

  1. Уже улегли на пол, ласточки, скворцы, грачи жуют. В первом предложении начало неразборчиво, поэтому восстановить его достоверно нельзя; читаемая часть оформлена с запятой между обращением и остальной частью. Однородные подлежащие: ласточки, скворцы, грачи.
  2. Заря бывает не только утренняя, но и вечерняя. Запятая ставится между однородными членами при парном союзе «не только…, но и…».
  3. В саду чувствовался запах яблок, свежести и тишины. Это однородные зависимые слова при слове «запах»; перед одиночным союзом «и» запятая не ставится.
  4. Хозяйка принялась жарить, варить, тушить и печь. Однородные сказуемые разделяются запятыми; перед одиночным союзом «и» запятая не нужна.