Ответ:

1) Дистиллированная вода — чистое вещество, поэтому утверждение ошибочно: −.

2) Воздух состоит из нескольких газов, поэтому утверждение верно: +.

3) Молоко содержит воду, жиры, белки и другие вещества, поэтому это смесь: −.

4) В смеси вещества сохраняют свои свойства: +.

5) При выпаривании вода удаляется, а соль остаётся: +.

Ответ: 1) −; 2) +; 3) −; 4) +; 5) +.