Ответ:

1. Найдём количество лисичек: \(27 + 13 = 40\) грибов.

2. Найдём количество сыроежек: \(27 + 40 = 67\) грибов.

3. Найдём общее количество грибов: \(27 + 40 + 67 = 134\) гриба.

4. Вычтем грибы, которые пожарили: \(134 - 23 = 111\).

Ответ: высушили 111 грибов.