Сначала узнаем, сколько всего яблок было под яблонями:
\[ 14 + 23 = 37 \) (яблок)
Затем вычтем яблоки, которые утащил ёжик:
\[ 37 - 12 = 25 \) (яблок)
Ответ: Осталось 25 яблок.