1. Определим, сколько деревьев всего: 7 яблонь + 9 груш = 16 деревьев.
2. Найдем, сколько килограммов плодов пришлось на одно дерево: 640 кг / 16 деревьев = 40 кг/дерево.
3. Вычислим, сколько килограммов яблок собрали: 7 яблонь * 40 кг/дерево = 280 кг.
4. Вычислим, сколько килограммов груш собрали: 9 груш * 40 кг/дерево = 360 кг.
Ответ: 280 кг яблок и 360 кг груш.