1. С чем связано улучшение питания в XIX — начале XX в.?

Улучшение питания было связано с развитием сельского хозяйства и пищевой промышленности, совершенствованием транспорта и расширением торговли. Продукты стало легче производить, хранить и перевозить, поэтому разнообразие пищи увеличилось.