Ответ:

Переведём скорость стрижа в метры в минуту:

\(180\ \text{км/ч}=180\cdot1000:60=3000\ \text{м/мин}\).

Сравним скорости: \(3000\ \text{м/мин}<4800\ \text{м/мин}\).

Ответ: большую скорость имеет сокол-сапсан.