Ответ:

Приведём скорости к одинаковым единицам: 180 км/ч = 180 000 м / 60 мин = 3000 м/мин.

Сравним: 4800 м/мин > 3000 м/мин.

Ответ: большую скорость имеет сокол-сапсан.