1. Татьяна (русская душою, сама не зная почему) с её холодною красою любила русскую зиму.
Объяснение знаков препинания:
Доказательство того, что это вставные конструкции:
1. Их можно убрать из предложения без потери основного смысла: «Татьяна с её холодною красою любила русскую зиму».
2. Они служат для пояснения или дополнения: «русская душою» — поясняет, почему Татьяна любила русскую зиму; «сама не зная почему» — указывает на необъяснимость её любви.
3. Они имеют особую интонацию, которая в письменной речи передаётся скобками.
Выразительное чтение:
При чтении вставные конструкции выделяются особой, более быстрой и тихой интонацией, как бы «в стороне» от основного повествования.