Ответ:

  1. Воля и труд дивные всходы дают.
  2. Будь смелым не языком, а делом.
  3. Без нитки и иголки шубу не сшить.
  4. Пишут не пером, а умом.

Союз и соединяет однородные члены без противопоставления; перед союзом а при противопоставлении ставится запятая.