Ответ:

Причастный оборот после определяемого слова обособляется запятыми; перед определяемым словом обычно не обособляется. Знак «×» отмечает определяемое слово.

  1. Замёрзшие за ночь цветы× оживали. Оборот «замёрзшие за ночь» стоит перед определяемым словом, поэтому запятая не нужна; «замёрзшие» — прич., оборот — определение.
  2. Мы опускаем руки в воду×, струящуюся между пальцев. Оборот «струящуюся между пальцев» стоит после определяемого слова «воду» и обособляется; «струящуюся» — прич., оборот — определение.
  3. Ручей×, спрятавшийся в траве, тихо журчал. Оборот «спрятавшийся в траве» стоит после определяемого слова «ручей» и обособляется; «спрятавшийся» — прич., оборот — определение.
  4. Старый парк×, заросший непролазным малинником, был любимым местом наших игр. Оборот «заросший непролазным малинником» стоит после определяемого слова «парк» и обособляется; «заросший» — прич., оборот — определение.
  5. Посеревшие от пыли лошади× прятались в тени дуба. Оборот «посеревшие от пыли» стоит перед определяемым словом, поэтому запятая не нужна; «посеревшие» — прич., оборот — определение.