Ответ:
Вставляем Н или НН с учётом написания слов и правил об отглагольных прилагательных и причастиях.
Подлинный, обезьяний нос, глаженое-переглаженное платье, пряный вкус, отпетый мошенник, священный, некошеный луг, глиняный сосуд, безветренный день, посажённый на стул мужчина, жеманный, газированная вода, холстиный мешок, пережаренная курица, соломенная крыша, несказанная фраза, шляпки изысканны, замученный труженик, смышлёный ученик, пьяница, ещё не сломана, некрашеный пол, разработанное учёными.
В словах «глаженое» и «некошеный» одна Н: это прилагательные, образованные от глаголов несовершенного вида, без зависимых слов и приставок (кроме не-). В «переглаженное», «пережаренная», «разработанное» — НН: приставка или зависимое слово указывает на причастие. В кратких причастиях «изысканны» (краткое прилагательное, НН сохраняется) и «не сломана» (краткое причастие, одна Н).
