Ответ:

ПризнакКукушкин лёнСфагнум
Ветвление стебляСтебель обычно неветвящийся.Стебель ветвится; боковые веточки часто собраны пучками.
ЛистьяУзкие, с хорошо заметной средней жилкой.Мелкие, без средней жилки; состоят из зелёных живых клеток и крупных мёртвых водоносных клеток.
Ризоиды у взрослого растенияЕсть.Отсутствуют.

В листьях сфагнума есть крупные мёртвые водоносные клетки с отверстиями. Они впитывают и удерживают воду.

Ответ: воду удерживают крупные мёртвые водоносные клетки листа сфагнума.