1. Структурной и функциональной единицей нервной системы считают: 1) нейрон; 2) нервную ткань; 3) нервные узлы; 4) нервы.

Нейрон — структурная и функциональная единица нервной системы: он воспринимает, обрабатывает и передаёт нервные импульсы.

Ответ: 1) нейрон.