Ответ:

В предложении (1) определение «открывающая новые горизонты творчества известных художников» относится к слову «выставка». Это распространённое согласованное определение, выраженное причастным оборотом, стоит после определяемого слова и обособляется.

Поскольку текст предложения (2) закрыт и неразборчив, выбрать между предложениями невозможно. Для точного ответа нужен полный текст предложения (2).

Ответ: предложение (1): «Это была интересная выставка, открывающая новые горизонты творчества известных художников».