Ответ:

  1. лес → лесник — суффиксальный способ: к основе добавлен суффикс -ник-.
  2. ехать → приехать — приставочный способ: добавлена приставка при-.
  3. берег → прибрежный — приставочно-суффиксальный способ: добавлены приставка при- и суффикс -н-.
  4. выходить → выход — бессуффиксный способ (отсечение суффикса).
  5. вода + падать → водопад — сложение основ.
  6. дежурный ученик → дежурный — переход прилагательного в существительное (субстантивация).
  7. море → моряк — суффиксальный способ: добавлен суффикс -як-.
  8. писать → переписать — приставочный способ: добавлена приставка пере-.
  9. окно → подоконник — приставочно-суффиксальный способ: добавлены приставка под- и суффикс -ник-.
  10. запускать → запуск — бессуффиксный способ (отсечение суффикса).
  11. столовая комната → столовая — переход прилагательного в существительное (субстантивация).