Ответ:

При резании режущий инструмент и заготовка движутся друг относительно друга. Режущая кромка инструмента отделяет от заготовки слой материала, который превращается в стружку.

Так заготовке придают требуемые форму и размеры, а также получают нужное качество поверхности.