Ответ:

  1. Долгожданная осень: осень — главное слово, долгожданная — зависимое.
  2. Зимнее утро: утро — главное, зимнее — зависимое.
  3. Косить сено: косить — главное, сено — зависимое.
  4. Стучу по дереву: стучу — главное, по дереву — зависимое.
  5. Горькая настойка: настойка — главное, горькая — зависимое.
  6. Карандашом красным: карандашом — главное, красным — зависимое.
  7. Колоть дрова: колоть — главное, дрова — зависимое.

В словосочетаниях с существительным и прилагательным главным является существительное; в сочетаниях с глаголом главным является глагол.