1. В каком слове на месте пропуска пишутся две буквы Н(Н)? 1) печё…ая в золе картошка; 2) жаре…ый картофель; 3) варё…ое мясо; 4) купле…ы книги.

В слове «купленные» пишутся две Н: это полное страдательное причастие прошедшего времени с суффиксом -енн-.

В остальных словах пишется одна Н: печёная, жареный, варёное.

Ответ: 4) купленные книги.