1. В каком слове на месте пропуска пишутся две буквы Н (НН)? 1) печё…ая в золе картошка; 2) жаре…ый картофель; 3) варё…ое мясо; 4) купле…ые книги.

В слове «печённая в золе» пишется НН, потому что это страдательное причастие с зависимым словом «в золе». В слове «купленные» также пишется НН: это причастие, образованное от глагола «купить», с суффиксом -енн-.

Ответ: 1, 4.