Ответ:
1. Стадо продвигалось, пришло — подлежащее и два простых глагольных сказуемых; предложение сложное, бессоюзное.
2. Мы протянули и преградили — простые глагольные сказуемые; предложение простое, осложнённое однородными сказуемыми.
3. Много было — составное именное сказуемое; предложение простое.
4. Нам оставалось охранять — составное глагольное сказуемое; предложение простое.
5. Я стал разглядывать, заметил — составное глагольное и простое глагольное сказуемые; предложение сложное.
6. Олениха паслась, кружочек лежал, я уверился, это оленёночек — простые глагольные сказуемые в первых трёх основах; в последней части составное именное сказуемое. Предложение сложное.
7. Орёл поднялся, взвился, бросился — однородные простые глагольные сказуемые; предложение сложное.
8. Мать схватилась и встретила; она встала и старалась попасть; он стал наступать; копыто не попало — простые глагольные сказуемые, а стал наступать — составное глагольное сказуемое. Предложение сложное.
