Ответ:

  1. В — в XVIII веке большинство европейцев жило в сельской местности.
  2. В — хлеб был важной частью рациона, и бедные семьи тратили на него значительную долю бюджета.
  3. Н — распространение картофеля в Европе шло постепенно и не повсеместно.
  4. Н — кофейни были также местами общения и обмена новостями и идеями.
  5. Н — в Санкт-Петербурге уличные названия стали обозначать раньше, чем в Париже.

Ответ: 1) В; 2) В; 3) Н; 4) Н; 5) Н.