1. Волков боят(?)ся — в лес (не)ходить, ду (не)удерж..шь².

Волков боятся — в лес не ходить, душу не удержишь.

Волков (кого?) — форма винительного падежа множественного числа; в этой форме слово совпадает с родительным падежом: боятся волков. С глаголом «боятся» предлог «в» не образует сочетание «в лес не ходить», поэтому восстанавливается известное выражение «Волков бояться — в лес не ходить». В неопределённой форме глагола «ходить» частица «не» пишется раздельно.² Морфемный разбор слова «удержишь»: у- — приставка, -держ- — корень, -ишь — окончание; основа — удерж-.