Ответ:
Вставленные буквы: вязаная крючком салфетка, действовать обдуманно, стеклянная ваза, изжаренный на масле картофель, ответственный человек.
В слове «вязаная» пишется одна Н, так как это прилагательное без приставки. В наречии «обдуманно» сохраняется НН прилагательного «обдуманный». «Стеклянный» — слово-исключение. В причастии «изжаренный» пишется НН. В слове «ответственный» пишется НН.
