Ответ:

  1. Ветер гнал по небу облака, быстро плывущие к востоку. Причастный оборот относится к слову «облака».
  2. Услышав резкий стук, мальчик вздрогнул и обернулся. Деепричастный оборот поясняет действия «вздрогнул и обернулся».
  3. На столе лежала книга, прочитанная мной ещё летом. Причастный оборот относится к слову «книга».
  4. Покрытые росой травы искрились в первых лучах солнца. Причастный оборот относится к слову «травы». Запятая не ставится, потому что оборот стоит перед определяемым словом.
  5. Не оглядываясь, он быстро шёл по тёмной улице. Деепричастный оборот поясняет действие «шёл».
  6. Дом, окружённый старым садом, выглядел заброшенным. Причастный оборот относится к слову «дом».
  7. Прочитав письмо, она долго сидела, задумавшись. Деепричастные обороты поясняют действие «сидела».

Ответ: вставлены буквы: облака, услышав, окружённый, заброшенным, задумавшись.