1. Вставьте Н или НН: 1) племя…ик; 2) мороже…ое; 3) баклажа…ая икра.

1. племянник — пишется НН в слове «племянник».
2. мороженое — одна Н в суффиксе -ен-.
3. баклажанная икра — в прилагательном «баклажанный» пишется НН в суффиксе -анн-.

Ответ: племянник, мороженое, баклажанная икра.