Ответ:
Не огонь, а жжётся; не был; неглубокий, но быстрый; недомогал; недостаёт ста рублей; не достаёт до окна; далеко не красавица; ничуть не интересный; ненадёжное крепление.
«Не» с глаголом пишется раздельно: не был. В словах недомогал и недостаёт значение недостаточности передаётся приставкой недо-. В сочетании не достаёт до окна глагол означает «не дотягивается», поэтому пишется раздельно. С прилагательными неглубокий и ненадёжное «не» пишется слитно; сочетание но быстрый здесь не выражает прямого противопоставления. Слова далеко не и ничуть не усиливают отрицание, поэтому пишутся раздельно. В сочетании не огонь, а жжётся есть противопоставление с союзом а.
Дополнительные примеры: не читал; небольшой, но уютный дом; недосыпать; вовсе не трудная задача.
