Ответ:

1. Предложение из второго абзаца: «Прозрачна вода в лесных канавах и ручьях».

Части речи указаны над словами в скобках; главные члены отмечены подчёркиванием:

краткое прилагательное имя существительное предлог имя прилагательное имя существительное союз предлог имя существительное
Прозрачна вода в лесных канавах и в ручьях.

Грамматическая основа: вода прозрачна. Однородные члены: «в канавах и в ручьях» — однородные обстоятельства места, соединённые одиночным союзом «и».

Схема: [= — обстоятельство и обстоятельство].

2. Фонетический разбор слова «осенью»

О́-сень-ю — 3 слога, ударение падает на первый слог.

о — [ɐ] — гласный, безударный;
с — [с’] — согласный, глухой парный, мягкий парный;
е — [э] — гласный, ударный;
н — [н’] — согласный, звонкий непарный, мягкий парный;
ь — звука не обозначает;
ю — [й’у]: [й’] — согласный, звонкий непарный, мягкий непарный; [у] — гласный, безударный.

В слове 6 букв и 6 звуков.